学会泡菜制作步骤，轻松制作美味的酸辣泡菜

学会泡菜制作步骤,轻松制作美味的酸辣泡菜,可以说是比较简单的,但是我们都知道每个人的口感不同,所以喜欢的方法也各不相同,大家可以尝试这些美味的家常菜做法。

一、食材明细:泡菜一袋(或少许),盐三勺,白糖一勺,辣椒粉一勺,五香粉一勺,香菜一小把,鸡精一勺,糖一勺,醋两勺,油一勺,姜一小块,葱一小段,蒜两瓣,朝天椒若干。

1.各种食材洗净切成适量大小的块。

2.泡菜坛洗净控干,放入盛泡菜的坛子里。

3.再放些洗洁精,一同放入开水,先少许,以起到去涩的作用,待水再开,直接放凉,捞出备用。

4.把姜、蒜切片、葱切成段,朝天椒切圈,大蒜切片,葱白切段,姜切片,豆鼓掰成小块,加入坛子里。

5.加入盐、白糖、生抽、糖、白醋、鸡精、五香粉,充分拌匀。

6.再加入少许食用油,最后加入花椒油、辣椒粉、香菜拌匀。

7.装坛后放入冰箱冷藏腌制,大概一周后即可食用。

三、泡菜的其他功效与作用

1、抗衰老:泡菜中的乳酸菌是降低胆固醇的好帮手。泡菜还含有一种可抑制血小板凝聚的成分,并能降低血脂,对预防心脑血管疾病和冠心病都有一定作用。

2、抗癌:泡菜中的维生素C,是萝卜中的佼佼者,它能够阻断亚硝酸胺的合成,防止癌症发生。

3、提高免疫力:泡菜中的蛋白质和多种维生素,能够激发人的免疫功能,提高人体免疫力。

4、美容护肤:泡菜中的维生素E是皮肤的天然安抚剂,具有较强的抗氧化能力,能保护细胞不被自由基破坏,能减少皮肤皱纹,保持皮肤光洁。

5、开胃消食:泡菜中的纤维素可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止便秘。

6、解酒:泡菜中的胺类物质是解酒、解毒的有效成分。

7、减肥:泡菜中的乳酸能刺激胃肠蠕动,起到分解肠内老残料,排除肠内毒素的作用。

8、促进消化:泡菜还能促进唾液腺分泌,增加食欲,帮助消化。