学会简单红烧大闸蟹，让味蕾领略红烧好吃的美味

学会简单红烧大闸蟹,让味蕾领略红烧好吃的美味。

1、先把螃蟹洗净,用料酒和姜片、八角腌制十分钟左右。然后把姜切成片,大葱切成段。取锅,倒入油,烧热之后,放入姜片和葱段,翻炒。然后放入螃蟹,煸炒。之后倒入料酒和清水,煮上10分钟。煮上15分钟,可以入味,适量加盐,调味,待汤汁收干就可以出锅了。

而且小螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷等微量元素,能够促进生长,但是,如果烹调的不干净,蛋白质就会出现不平衡的情况,从而引发胃肠道的不适,导致腹泻、呕吐等现象。因此,一定要注意吃螃蟹的时候,一定要清洗干净。

买回来的螃蟹一定要注意洗干净,再清洗干净之后,切成小块。切好之后,焯水。加入八角、桂皮、香叶等调味料,用筷子进行搅拌,翻炒之后,就可以盛盘了。

小提示:螃蟹要反复清洗,否则会让味道变得很腥,需要洗的时候,把螃蟹掰开一些,在清洗螃蟹的时候,切成两段,在清洗螃蟹的时候,需要切掉钳子。

4、吃螃蟹的禁忌有哪些?

1、螃蟹要蒸熟煮透,蟹肉比较寒凉,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用;

螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜同食;

蟹与花生仁同食易导致腹泻;

4、吃螃蟹时最好配姜醋,可以分解螃蟹中的寒气;

5、螃蟹不宜与香瓜同食,两者同食有损于肠胃,易致腹泻;

6、蟹与梨子同食有伤风的作用;

7、蟹与花生仁同食会腹泻;

8、螃蟹与冰水同食会腹泻;

9、螃蟹与芹菜同食,会引起腹泻。

1、吃螃蟹时应蘸姜末醋汁来祛寒杀菌

吃蟹时蘸姜末醋汁是一个不错的选择。可以去腥,还可以除腥。因为蟹性寒,生姜性热,味辛。两者合用,具有祛寒、去腥、去膻、去腥味等功效。

吃螃蟹时应蘸姜末醋汁来祛寒杀菌

螃蟹性寒,蘸姜末醋汁能散寒杀菌,吃螃蟹时蘸姜末醋汁,可以去腥、除腥。

吃螃蟹时应蘸姜末醋汁去腥

吃螃蟹时宜蘸姜末醋汁,可以去腥、除味。