学会简单版的炒茄子，轻松做出美味下饭佳肴

学会简单版的炒茄子,轻松做出美味下饭佳肴

茄子500克,盐2茶匙,老抽2汤匙,食用油

1.茄子去蒂,切滚刀块,用水冲洗干净

2.锅中放油,放入茄子翻炒2分钟左右,放入盐、老抽调味,再翻炒1分钟左右

3.放少许清水,煮开

4.汤汁收的差不多时,放炒好的茄子,继续翻炒2分钟左右,汤汁收的差不多时,放炒好的胡椒粉

5.起锅装盘,即可

在烹饪的过程中,如果觉得辣的食物,就不放点辣的,可以少放一些辣椒哦!

茄子,又名“菜茄子”。茄子和白菜是东北三省的特产,茄子的家常做法是家常的家常菜。茄子和白菜在东北是一种不同的蔬菜,只不过他们都是长条形,又叫菜茄子,北方叫茄瓜。茄子的家常做法主要有两种,一种是把茄子切成长条状,在切的时候,把茄子切成宽条状,这样做出来的菜才会好吃,另一种方法是把茄子切成厚片。切成厚片的茄子做出的菜就没有这种方法了。

茄子的家常做法简单,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子可以分为两种,一种是四季青茄子,一种是一年生的茄瓜。茄子和四季青和现在我们吃的最常见的水煮鱼是同一种烹调方法,这种做法其实是在做茄子的时候里面把茄子切成条,或者是切成条。

茄子的家常做法有很多种,比如茄子炒肉,茄瓜炖油条,炸茄瓜等等。还有最为常见的就是做铁板茄子。因为这种做法非常的方便,不用把茄子炸软炸熟就可以直接吃了,因为油炸过后茄子里面会吸收很多的油,这样做出来的茄子很美味。

茄子的功效与作用

大家知道茄子是有活血消肿的功效的,现在很多人觉得它是有通便的作用的,但是,它的性质偏寒,吃多了容易导致脾胃寒凉,而且在吃茄子的时候最好多吃一些温补的食物,比如红糖水,老姜,大蒜,生姜,黑木耳等等,在炒菜的时候要多放油,避免油腻和一些寒凉的食物。