学会简单蛋糕制作方法，轻松享受美味甜点

学会简单蛋糕制作方法,轻松享受美味甜点。那么,你知道制作简单蛋糕的方法是什么吗?赶紧来学习吧。

制作简单蛋糕的方法

蛋清2个,白糖100克,低筋面粉100克,可可粉20克,牛奶80克

1.先准备蛋清和白糖。白糖和鸡蛋清搅打至发泡,白糖可以减少打蛋器的阻力,减少蛋清的打发。

2.蛋清打发好了以后,蛋黄液比较容易分离,所以打蛋器先在盆中打几下,再筛入低粉。把蛋清放在干净的盆子里面,用打蛋器把蛋黄液搅拌均匀。

3.再把蛋清液放进打蛋盘里,用橡皮刮刀把蛋黄液放到有油纸的盘子里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

4.再把白糖和牛奶倒进去,搅拌均匀,也可以加入可可粉,搅拌均匀。

5.电饭锅的盖子里再放上一层锡纸,这样比较好,很好打开。然后把翻拌均匀的蛋糕胚放到烤盘上。

6.按下煮饭键,跳到保温后再按一下煮饭键。煮好后保温3个多小时即可取出来。

6.当然这个过程我是将表面晾干的,所以在切的时候,刀口是会更平整的。

食材:高筋面粉250g,细砂糖75g,黄油45g,盐少许,鸡蛋一个,温水少许,橄榄油少许。

1.高筋面粉、细砂糖过筛加入盆中。

2.用筷子搅拌成絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.黄油放保鲜袋中室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑。

5.加入鸡蛋搅拌均匀。

6.加入橄榄油,继续搅拌均匀。

7.揉成光滑的面团。

8.加入黄油继续揉。

9.用擀面杖将面团擀成薄面片。

10.将面片卷起,松弛20-30分钟。

11.松弛完成后,搓成长条。

12.切成小剂子。

13.取一个剂子,擀成中间略厚,四周稍薄的面片。

14.然后,在面片上刷上一层黄油。

15.用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

16.将面片对折,中间捏紧。

17.在面片的一边,轻轻地擀成薄饼。

18.平底锅烧热,不放油,将饼放入锅中,小火烙制。

19.烙至两面金黄即可。