学会红烧茄子的步骤和绝妙方法，享受美味佳肴

学会红烧茄子的步骤和绝妙方法,享受美味佳肴。

茄子两根,姜一块,大蒜一瓣,葱白1根,盐适量,酱油适量,淀粉适量。

茄子去蒂,洗干净切成滚刀块。

锅里倒入适量油,放入切好的茄子,小火炸,炸至茄子表皮有点焦。

炸好的茄子捞出控油备用。

葱白切碎,姜切末,蒜切末,大葱切成小段。

锅中留底油,放入切好的葱姜蒜,

加入酱油,放入茄子,加入适量的清水,盐,白糖,白醋,加入适量的水,大火烧开。

烧开后,转小火煮至茄子变软。

大火收汁,加入适量的香油,搅拌均匀。

茄子、蒜、冰糖、干辣椒、香葱、生姜、白糖、醋、生抽、蚝油、淀粉、食用油、水。

茄子洗净切块,切好后泡在水中以免氧化变黑。

蒜切末,干辣椒切段,生姜切末,大葱切末。

锅中放油,油热后放入干辣椒段,小火炸出香味。

大火烧开后,转小火炖制。

炖制茄子的过程中,起锅前放入适量的盐,然后搅拌均匀,收汁后即可。

茄子、蒜、姜、盐、生抽、蚝油、食用油。

茄子洗净,切成条状。

切好后泡在水中以免氧化变黑。

蒜切碎,干辣椒切段,生姜切末。

茄子放盐,稍微腌制。

炒至茄子表皮微微发黄后,倒入适量生抽,蚝油,炒匀。

加入适量清水,没过茄子即可。

盖上锅盖小火焖煮。

10、待水不多时,放盐,再次盖上锅盖小火焖煮。