学会自制五香酱牛肉，轻松做出香口美味

学会自制五香酱牛肉,轻松做出香口美味的五香酱牛肉。一、材料:

鲜五花肉500g、冰糖5g、葱1棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、盐适量、白糖1小匙、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、十三香适量。

先将五花肉切成0.5厘米的厚片,用开水烫一下,晾凉。

切好的肉放入容器中,加入适量的盐,白糖,酱油,十三香,胡椒粉,料酒,蚝油腌制。

3、锅中倒入食用油,烧热,加入葱姜蒜爆香,然后加入腌制好的肉,倒入少量开水,把五花肉煮熟,待肉熟后捞出备用。

4、将葱,姜,八角,花椒,冰糖,放入锅中,大火熬制。

5、在熬好的五花肉汤中,加入适量的水,加白糖,盐,老抽,料酒,胡椒粉,十三香,蚝油。

6、大火煮开,然后小火炖40分钟。

7、待到五花肉炖烂了以后,加入适量的香菜,再炖一会就可以了。

原料:五花肉300克、葱4根、姜4片、冰糖4块、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、香叶2片、生抽5ml、老抽5ml、白糖2g、盐5g、鸡精适量、香菜适量。

五花肉切成1厘米见方的大块,姜切片,葱切段,备用。

锅中倒入适量油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化。

3、加入五花肉翻炒均匀,炒至出油,颜色变白。

4、加入葱段和姜片,炒出香味,出香味。

5、加入少量的开水,将五花肉焯水,去除血水和杂质,备用。

6、加入适量生抽、老抽、冰糖,用中小火炖10分钟,中途翻面。

7、五花肉炖烂了以后,加入适量的盐,大火收汁,并加入适量的鸡精、香菜。

8、倒入炖好的五花肉,收汁均匀,大火收汁。

9、关火装盘,撒上香菜。

炖五花肉的时候加开水,让肉更易熟。

炖肉的时候,可以把葱姜蒜放好,大葱炖肉就更能让肉入味。