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学会这个方法,让你的河蚌烧得更好吃,让你的河蚌烧得更好吃,让你的河蚌烧得更好吃。
1.将买回来的河蚌洗净,去掉尾巴和肚尖。将大葱、大蒜、姜切成片。
2.将河蚌切成小块。将姜蒜切片,青椒切圈。
3.锅中倒入适量的油,放入八角、花椒、葱姜、大蒜,翻炒几下。
4.加入切好的河蚌。
6.加入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精,继续翻炒均匀。
7.加入适量的水,大火煮开。
8.然后再加入青椒和蒜片。
9.最后放入少量的盐,再继续煮三分钟即可。
1.将河蚌用刷子刷洗干净,切成大小均匀的块状。葱姜去皮切丝,大蒜和香菜切段,芹菜切段备用。
2.锅中倒入适量的油,大火加热。
3.当锅中的油逐渐变多的时候,将鱼块入锅炸一会儿。
4.鱼炸好后捞出,在锅中再加入适量的油,油再次烧热后,加入葱姜,芹菜,花椒和豆瓣酱,大火翻炒均匀。
5.接着倒入刚刚炒过的鱼块,加入适量的料酒,继续翻炒。
6.加入适量的生抽和老抽,再加入适量的盐,翻炒均匀。
7.加入适量的水,大火烧开。
8.然后再将炒好的鱼块放入锅中,再次烧开后,盖上锅盖继续烧10分钟。
9.最后加入芹菜段,翻炒均匀,即可出锅装盘。
1.将花鲢鱼洗净,在鱼身上划几刀,便于入味。
2.锅中放入适量的油,烧热后将鱼块入锅炸。
3.炸至两面金黄后捞出,在锅中再倒入适量的油,大火加热后,放入葱姜蒜,花椒,干红辣椒,郫县豆瓣酱和豆豉炒香。
4.接着放入适量的清水,加入适量的盐,放入花鲢鱼,大火烧开后转中火。
5.煮20分钟后,用大火收汁,撒上青椒片即可。
