学会这五个技巧，教你怎样做清蒸鱼好吃

学会这五个技巧,教你怎样做清蒸鱼好吃

做清蒸鱼的时候需要注意几个小窍门:

方法一:调料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、香油。

将鱼清洗干净,在鱼身两面切几刀,放在盘中,加入料酒、葱姜、盐、生抽、醋、香油。

锅中加入适量的水,大火蒸20分钟。

将蒸好的鱼放入盘中,上桌时,浇上热油即可。

将鱼洗干净,鱼身两面都改刀,准备好葱姜,料酒,酱油,白糖,香油,鸡精。

将鱼放在盘中,放上葱姜,蒜,再在鱼身上放上酱油,鸡精,香油,搅拌均匀。

然后锅中放入水,大火蒸15分钟即可。

4、端上桌时,浇上热油即可。

鱼的腹部朝上,摆在盘中,将葱姜切成段,摆在盘中,将调料和醋、酱油、香油等调和成调料蘸着调料吃。

取蒸鱼盘一个,中火烧热,锅中放入适量的油,烧至五成热时将鱼盘放在锅中,中火加热。

中火将鱼蒸熟,取出鱼盘,将碗中剩余的调料倒入鱼身上即可。

清蒸鱼的家常做法:

清蒸鱼又叫花鲈,属于淡水鱼类,清蒸鱼的肉质鲜嫩多汁,清香扑鼻,既可清蒸又可清蒸,而且蒸出来的鱼还比较干净,不会出现有异味的情况。

首先将新鲜的鱼洗净,将鱼身上的水珠清洗干净,抹干,用刀在鱼身上横着划几刀,以便入味。

然后将鱼放在盘中,加上一些葱姜,大蒜,生姜,少量的盐,加入料酒,蒸锅水烧开后放入鲈鱼,蒸十分钟。

十分钟后将鱼拿出来,把鱼放上葱丝,姜丝,蒸鱼豉油,酱油,再蒸五分钟。

4、蒸鱼的时候加入适量的葱花,蒸鱼豉油,蒸鱼豉油都能够有效去除鱼腥味,还能让鱼肉中的鲜味更加的深入进去。

清蒸鱼的营养价值:

蒸鱼是我国传统的烹饪技法,主要原料是鱼类,有许多种。鲈鱼是我国特产之一,是我国特产淡水鱼,在渤海湾一带称为鱼王。