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学会这些技巧,红烧鱼怎么做好吃不再是难题。红烧脊骨是比较常用的烹饪方式,红烧脊骨非常的美味,喜欢吃红烧的朋友一定要学会红烧脊骨的做法,如果没有掌握红烧脊骨的技巧,红烧出来的味道也是会很差的。
红烧脊骨的做法一:
脊骨300g、红椒半个、蒜10瓣、姜10片、葱1段、八角1个、小茴香2勺、生抽适量、老抽1小勺、盐适量、糖1勺、水适量、油适量。
脊骨斩成大块,入冷水锅烧开后捞出备用。
蒜切片,葱斜切段。
热锅凉油,下入姜片、蒜片、小茴香、红椒片,炒出香味。
4、加入适量生抽,老抽,翻炒均匀。
5、加入适量水,煮沸后转小火炖,期间翻几次身。
6、加入适量盐、糖,再炖20分钟即可。
红烧脊骨的做法二:
脊骨500g、姜30g、葱50g、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、十三香适量、油适量。
脊骨洗净斩件,冷水下锅焯水,去除血末。
捞出脊骨,冲洗干净。
4、用葱、白糖、盐、十三香腌制1个小时。
5、准备好所有的材料。
6、将腌制好的脊骨装入高压锅,放入高压锅,水没过脊骨,然后加盐、白糖、鸡精、十三香。
7、盖上盖子,选择功能键,等汽起后,煮10分钟关火。
8、高压锅排气后,打开,将压力阀打开,取出姜片,葱段,倒入酱汁,将所有的材料搅拌均匀即可。
脊骨、蒜苗、花椒、冰糖、干辣椒、蒜、蚝油、料酒、淀粉、水。
脊骨清洗干净,冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫,转小火。
准备好所有的调味料。
大蒜、干辣椒、冰糖、花椒、蒜切片、葱白段切成葱花。
