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学会这些技巧,让你的水煮挂面更加好吃
注意事项1:当“面煮”面煮到半熟,就可以关火,打开盖子闷3~5分钟再揭盖。否则,面会变的硬,口感不好。
注意事项2:面煮的时间越久越好吃,因为面还要做一些后续的工序。
注意事项3:煮面的时候不要盖锅盖,否则面的筋度会被焖硬,吃起来口感差。
注意事项4:一般来说,大概煮3~5分钟就差不多了,这个时候的面已经熟了,如果是熟了就立刻揭盖子。
注意事项5:此时的面条,汤面也是好,这时候要保持炒面的“耐煮”,避免烫到手。
注意事项6:面条要以2倍以上的开水为宜,要在汤里放少许盐和葱。
