家常做法 不用怀疑

家常做法 不用怀疑,前提是你知道它是什么吗?家常的做法还是很简单的,只要你坚持不懈就会拥有自己想要的一切。下面就来告诉你什么是家常菜谱。

烹饪简单,食材也是新鲜食材,味道鲜美。小编相信,菜谱同样能够吸引更多吃货们。那么,你是否还在犹豫呢?去看看究竟家常菜谱吧!

猪肘子2只,葱1只,姜1块,料酒1大匙,生抽1大匙,白糖1小匙,淀粉适量。

1.肘子切大块,放入清水中煮开,煮至肘子断生后捞出;

2.剔骨,在肘子表面划一刀,把骨头扒掉;

3.放入少许盐,淀粉,料酒,少许生抽抓匀,腌制5分钟;

4.葱切段,姜切片,蒜切末,

5.锅中加入少许油,烧热后放入葱姜蒜爆香;

6.加入适量的清水,放入肘子大火煮开;

7.调入盐和糖,加入生抽调味,转中火煮至肘子软烂;

8.转大火,加入少许的油,再次煮至油亮;

9.把肘子放入盘中,上桌即可。

肘子肉要处理干净,但不去臊子;煮的时候不要添水,因为大火煮的时候肘子很容易变烂,要添水的话,会使肉 煮得过老。

原料:桂皮、肉寇、陈皮、小茴香、香叶、甘草、葱、姜、料酒、盐、冰糖、白胡椒、八角茴香、酱油。

1.桂皮、肉寇用纱布包好,与葱、姜一起入锅,加足量水。

2.用旺火烧开,用小火煮20分钟。

3.捞出纱布包,将煮过的桂皮、肉寇、陈皮、小茴香、香叶装入纱布袋,制成香料包,待用。

4.另用一锅,放入清水,加入适量的盐、料酒、冰糖,开大火。

5.将香料包放入,煮开后转小火,煮约40分钟。

6.将煮好的香料包捞出,将煮好的香料包捞出,沥干水分。

7.另起锅,放入剩余的盐、冰糖,加水和适量的油烧开,将冰糖熬化,煮成糖浆后,倒入香料包,煮开。