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家常做法 五花肉炖鱼,鲜美滋补,鲜美滋补,美味易学,滋补,营养美味,美味。
五花肉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,味精
1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。
2、将锅烧热,放入油烧热,放入葱、蒜爆香。
3、放入鱼、放入料酒、老抽、蚝油、味精,翻炒均匀,再放入适量水,炖煮一会儿。
4、汤汁变白后放入适量盐和味精调味即可。
辅料:香菇、枸杞、料酒、食盐、葱、蒜
1.将鱼去鳞,去内脏,清洗干净,然后在鱼身上划几刀。
2.在鱼的两边打花刀。
3.将葱、蒜、料酒放入碗中,加适量盐、少许老抽和料酒。
4.倒入适量清水,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两个小时。
6.将剁椒均匀的涂抹在鱼的两面,腌制半小时。
7.准备枸杞和料酒。
8.将大蒜拍扁,剁成茸。
9.香菇切去根部,清洗干净,然后切成末。
10.将切好的香菇、枸杞和料酒放入碗中,搅拌均匀。
11.将腌制好的鱼放入锅中蒸,大火烧开后转小火蒸八分钟即可。
12.蒸好后取出,加入适量食盐。
13.将蒜茸均匀的涂抹在鱼的身上。
14.将锅烧热,加入少许油,然后将热油浇在鱼身上。
15.用铲子均匀的淋在鱼身上。
16.在锅中加入少许清水,盖上盖子,大火烧开后转小火蒸八分钟即可。
17.将大蒜茸均匀的涂抹在鱼身上。
18.取出蒸好的大蒜茸。
19.鱼蒸好后,将蒸鱼盘上铺上一层保鲜膜,再盖上盖子。
20.再将葱白切丝,然后均匀的涂抹在鱼身上。
21.将鱼身用牙签固定,放入蒸锅中。
22.大火烧开后转小火蒸十分钟即可。
23.将蒸好的蒜茸浇在蒸好的鱼身上即可。
