家常做法 带你掌握酱爆八爪鱼的独家秘诀

家常做法 带你掌握酱爆八爪鱼的独家秘诀

如何自制家常酱爆八爪鱼

1、辅料:大白菜(大白菜更好)、豆瓣酱、冰糖、干辣椒(辣椒最好是自己做的红油,会更好吃)、豆芽、毛豆、青辣椒(青辣椒切段)。

2、调料:酱油、醋、蒜蓉、盐、鸡精、糖、盐、水淀粉。

1、选用的八爪鱼杀好洗净备用。

2、将白菜洗干净切成条,先放入开水中煮熟,之后再捞出晾凉备用。

3、将洗干净的八爪鱼下入盘中,加入适量的盐、糖、醋、蒜蓉、干辣椒、生抽、豆芽,腌制一会备用。

4、锅内加入适量的油,放入豆瓣酱炒香,再倒入腌制好的八爪鱼翻炒,这个时候放入辣椒和蒜,大火爆炒一会儿。

5、锅中加入适量的水,加入蒜蓉和豆芽,大火煮开后转中火,待水煮干后再加入白菜条,煮熟后加入适量的鸡精和盐。

6、等白菜变软后,放入之前备好的鸡精、糖,淋入适量的水淀粉,大火收汁即可出锅。

7、最后把煮好的菜端到桌上,食用时蘸汁吃即可。

八爪鱼吃起来的肉质细腻而且口感鲜美,并且它的营养价值非常高,平时它可以为人体补充丰富的营养成分,另外八爪鱼还可以为人体补充维生素和蛋白质,这样不但能为人体补充营养还能美容,而且能消除疲劳,加快身体代谢,它对提高身体抗病能力有很大的好处。

八爪鱼的功效与作用

八爪鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,它不单能促进血液中的胆固醇代谢,还能清理血液中,清理血液中积存的胆固醇,更能提高血管壁的弹性,促进血液循环,平时人们食用八爪鱼,既能预防冠心病和高血脂,又能保护心血管,减少动脉硬化以及中风的发生。

八爪鱼含有丰富的卵磷脂,这种物质能直接作用于人类的大脑和神经系统,能提高脑细胞活性,提高脑功能,可以延缓大脑衰老,提高记忆力。另外八爪鱼还能保护人类的心血管,它能保护人类的血管壁,防止血管老化僵化,能预防高血压和高血脂,更能预防动脉硬化。