家常做法 鳗鱼干的烹饪秘籍，分享全方位制作技巧

家常做法 鳗鱼干的烹饪秘籍,分享全方位制作技巧。鳗鱼干,就是一种小鱼干的加工,鱼肉干味道鲜美,入口即化,营养价值丰富。

鳗鱼干,小鱼干100克,糖、盐、鸡精、大葱、料酒、淀粉、油、姜片、花椒、辣椒面。

1、鱼干用刀削成鱼茸,葱姜切末;

2、锅内放油烧热,下鱼茸煸炒;

3、加入葱姜末、花椒面炒出香味;

4、加入料酒、糖、盐、鸡精、少许水;

5、盖锅中火炖15分钟左右,然后转大火收汁,撒上辣椒面;

6、完成了,一盘香喷喷的家常做法就做好了。

鱼干营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。还含有维生素A、B1、B2等维生素,还含有少量的维生素D。常吃鱼干,不仅可以补充身体所需要的各种营养素,还能防止衰老,有较强的抗衰老作用。

鳗鱼干是我国传统的滋补品之一,它具有补虚、益智的功效。

1.补虚:平素脾胃虚寒,食欲不振,体倦无力,慢性腹泻,营养不良,贫血,慢性肝炎等人群。

2.养肝:增加脑部血流量,促进造血功能,增强体力。

3.固肾:强精,滑肠。对于因肝肾不足所致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症,有较好的辅助治疗作用。

鱼干含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,是传统的滋补佳品。鳗鱼干具有补虚、益智的功效。鳗鱼干是我国传统的滋补品之一。它具有补虚、滑肠的功效。对于因肝肾不足所致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症,有较好的辅助治疗作用。

1.补虚:动物内脏含有丰富的微量元素,尤其是硒和锌。硒是构成人体前列腺、性腺、性激素的主要成份,而“补虚”是中医治疗肾虚的重要理论之一。可常食黑鱼,

可常食鱼类,尤其是海鱼,有补虚、壮阳、通乳之功。