家常做法教你轻松炒出口感独特的炒三丝

家常做法教你轻松炒出口感独特的炒三丝

主料:芹菜150克,

盐2克,鸡精2克,生抽5克,辣椒粉1克,淀粉(玉米)5克,花生油40克

1.芹菜洗净切段,辣椒切成圈,生姜切丝

2.锅里放油,放入红辣椒、姜丝、芹菜段翻炒,然后放入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后改中火

3.大约煮1分钟左右,开盖放入鸡精、盐调味,然后用水淀粉勾芡,再把汤汁淋在菜上就可以啦

炒肉丝是将肉丝切成细丝,芹菜切成段,肉丝放入碗里,放入少许酱油,盐、鸡精,拌匀后放入生抽、淀粉和适量的水,拌匀,腌制一会,锅里加花生油,放入肉丝快速滑炒,待肉丝全部变色后即可出锅,这样做出来的炒肉丝口感很嫩滑,非常好吃

1、肉丝用油和淀粉来炒,口感更滑嫩,并且能保持肉丝的鲜嫩

2、生抽、鸡精、盐都有提味的作用,这样炒出来的炒肉丝口感更鲜美

3、芹菜最好不要和豆腐一起炒,会降低两者的营养价值

4、在炒芹菜的时候,先将肉炒到微微变色,然后再放入芹菜,这样炒出来的芹菜比较好吃

猪肉,料酒,盐,味精,葱,姜,蒜,生抽,蚝油,香油,生粉,植物油。

1.首先要把买来的猪肉,然后放到温水里面浸泡一段时间,等到血水出来以后,捞出来,然后把上面的一些筋膜去除,去掉的时候要注意,尽量不要把肉丝都炒成卷状。

2.把猪肉洗干净以后切成肉丝,放到碗里面,加入料酒,盐,再加入清水,搅拌均匀以后腌制一会,然后准备一个小盆,然后放少许的油,放少量的盐,搅拌均匀以后放入葱姜蒜,再把肉给放入里面,搅拌均匀以后腌制。

3.把芹菜洗干净以后切成段,再把芹菜段放到温水里面浸泡一段时间,然后捞出来,沥干水分。把准备好的肉给切成肉丝,然后放到碗里面,再放上生抽,蚝油,香油,葱姜蒜末,料酒,然后拌均匀,腌制一会儿。