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家常做法爆炒子,美味又简单的家常菜做法是什么呢?在家常菜当中,素菜更是对于家常菜的一种特殊的吸引,这个时候如果想要吃上自己做的一盘美味的素菜,相信一定要学会爆炒蚝油以及生抽等等的方法,但是爆炒蚝油是什么呢?
1.把尖椒切成小块,蒜苗切成小段,辣椒切成小段。
2.把蒜苗切成段,红辣椒切成小段。
3.把蒜苗放入锅中爆香。
4.加入适量的生抽。
5.把切好的尖椒放入锅内煸炒。
6.然后加入适量的盐。
7.把蒜苗放进去炒熟即可。
二、做法爆炒鲶鱼的做法步骤
1.将活鲶鱼切成段备用,将油倒入锅中烧热,下入蒜末,再将蒜苗加入煸炒,至有蒜香味。
2.将鲶鱼放入锅中翻炒,加适量的清水炖。
3.再将适量的酱油,食盐放入锅中烧开,再加入适量的醋。
4.最后将尖椒放入锅中翻炒,煮至熟透,就可以出锅了。
三、做法爆炒鲢鱼的做法步骤
1.将新鲜的鲶鱼去除内脏,清洗干净。
2.将鲶鱼切成段备用,把蒜苗洗净备用。
3.起锅烧油,放入蒜末爆香,再放入鲶鱼段,放入生抽、醋、豆瓣酱、盐、料酒翻炒。
4.再将蒜苗放入锅中,翻炒一分钟左右就可以出锅了。
四、做法爆炒鲶鱼的做法步骤
1.将鱼切成段备用。
2.将大蒜切成末备用。
3.起锅烧油,将蒜末爆香,再放入鲶鱼段,放入适量的清水炖。
4.再放入蒜苗段,加入适量的酱油、食盐、料酒翻炒。
5.最后放入尖椒段,继续翻炒一分钟就可以出锅了。
五、烹饪鲶鱼的小贴士
1.买回来的鲶鱼一定要处理干净,将表面的泥和杂质去掉,不然吃的时候可能会影响口感。
2.吃鲶鱼时,切不可将其煮得过烂,要保持鱼鳞完整,就应该将鱼骨切掉。
3.将洗净切好的鲶鱼放在锅中,再加入少量的葱姜片、料酒、十三香等调料。
