家常做法：教你轻松制作美味鲜嫩的东北肉皮冻

家常做法:教你轻松制作美味鲜嫩的东北肉皮冻

原料:中筋面粉750克,猪油250克,水105克,酵母粉6克,糖粉2克,花生油60克

1、先把面粉和酵母粉拌匀,加入500克油拌匀,加水,再揉面至光滑,室温下发酵40分钟。

将大面团揉成长条,切成大小均匀的面剂,用擀面杖擀成长方形面片,薄面片的面片不用太薄,只要薄薄一层就行,然后将面片铺在案板上,用刀背将面片压一下,压出面片。

切好的面片,将面片叠在一起,将大面片叠在一起,然后用手将面片压一压,使面片完全卷起,用擀面杖轻轻擀,薄面片太厚,要反复折叠,每次卷的时候会弯曲,然后用刀子切开,卷成一个圆柱状,用剪刀剪成小条,吃的时候用沸水焯一下就可以了。

特点:香酥可口,营养丰富。

1、取适量面粉,用水和成面团,放到案板上,搓成长条状,用刀在中间划上几刀,然后切成小段。

把切好的小段放在盆中,再放少许干面粉,把面团放在盆中,加适量碱,用手揉搓,反复搓揉,直到面团表面起疙瘩,用手按不下去为止。

将揉好的面团放在案板上,压成薄饼状,放入盘内,再放少许干面粉,用手反复抓搓,使面团表面起疙瘩,用手按不下去为止。

4、平底锅中放油烧热,先把面饼放入,小火慢煎,煎至饼熟,两面微焦即可。

特点:酥香可口,营养丰富。

1、面粉放入容器中,倒入冷水,用筷子搅拌成雪花状,然后,把面团和成光滑的面团。

把面团取出来,揉成长条状,切成剂子,擀成薄饼,厚度适中,可以薄到不能切开。

把平底锅烧热,放少许油,把饼放入,小火煎。

4、煎至两面焦黄即可。

食材:土豆,胡萝卜,鸡蛋,西兰花,西红柿,面粉,盐,胡椒粉,鸡精,油。