家常大虾做法 轻松学习，让你成为大虾料理达人

家常大虾做法 轻松学习,让你成为大虾料理达人,你做起来也不难。今天是家常大虾做法一、白菜炖大虾

食材:大虾、白菜、大葱、八角、花椒、干辣椒、香叶、白糖、生抽、老抽、盐

1.大虾洗净;白菜洗净,切段;葱姜洗净,姜切片,大葱切段。

2.将大虾去掉肠,去掉头部的脏东西,然后用厨房纸将虾包好,控干水分。

3.锅内放入油,烧热后,将大虾放入锅中,中小火煸炒至大虾两面金黄,盛出备用。

4.炒大虾的过程中,放入姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、香叶,煸炒出香味后,放入料酒,炒匀。

5.将白菜放入锅中,再加入适量水,水量没过白菜。

6.加入生抽、老抽、盐、糖,大火煮开后,转小火,炖至白菜软烂。

7.将虾放入白菜中,继续炖10分钟左右,出锅即可。

肉末酿豆腐的做法:

原料:嫩豆腐200克,猪肉100克,蒜末、葱末、酱油、精盐、味精、植物油各适量。

1.豆腐切成4厘米长、1.3厘米宽的条,用开水烫后捞出。

2.将猪肉切成末,用葱末、酱油、味精、精盐、蒜末调好。

3.豆腐上屉蒸熟,取出晾凉,用小刀将豆腐压平,装入碗内。

4.将肉末和蒜末放在豆腐上,浇上少许植物油即成。

原料:豆腐500克,咸肉150克,酱油15克,料酒10克,葱、盐、味精各少许。

1.将咸肉切成小方丁,用沸水烫一下,捞出晾凉,用小刀压碎,装入碗内。

2.将坛子封口,在坛底铺上一层纱布,倒入肉丁,加入酱油、葱、盐,然后装入豆腐,再撒上些纱布。

3.将坛子密封,上屉蒸45分钟,取出晾凉后,就可以酿豆腐了。