家常必备 腊鸡的做法大全，轻松享受美味佳肴

家常必备 腊鸡的做法大全,轻松享受美味佳肴!如果你不会做饭,也可以尝到关于“腊鸡”的食谱,你可以亲自去尝试一下,相信会有所收获的。

1.将鸡砍成块,把肉皮剥下来。清洗一下后在锅中放水烧开后将洗净的鸡放进去煮,用滚烫的开水烫2分钟,注意要把鸡皮剥干净,洗去表面的血沫,再捞起来沥干待用。

2.准备调料:老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒。

3.将备好的食材都放进高压锅,放上面用大火炖至高压锅,高压锅就好了,打开锅要尝下味道,若太淡,可以加盐,然后再加。

4.收汤以后开盖,把上面的残渣倒掉,就好了,把出锅的汤汁倒进去,再加少许香油,就好了。

5.美味的腊鸡就可以开吃啦,香味十足。

相信看完上面的关于美味腊鸡的做法,大家一定都已经开始学会了吧。其实这道菜不仅要做得好吃,还要掌握很多小窍门,这样才可以做出营养美味的腊鸡哦。

辅料:腊肉(黄)(切片)、香菇(片)、冬笋、胡萝卜、干辣椒、葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、酱油、白糖、料酒、盐

1.将鸡宰杀后处理干净,把鸡剁成块,冷水下锅,放料酒去血沫,捞出。

2.将葱姜蒜等调料备好。

3.锅中放油烧至七八成热,下入干辣椒和花椒,炸出香味后捞出,将葱姜蒜等香料捞出不要,留锅中油。

4.放入鸡块翻炒,炒至鸡肉颜色发白后,放入冰糖翻炒。

5.将冰糖炒化后,将酱油,料酒,醋,白糖,盐,香菇,冬笋,胡萝卜等倒入锅中翻炒。

6.翻炒2分钟后倒入水(大约1000ml),盖上锅盖炖30分钟。

7.等到汤汁收到一半时,放入腊鸡块,再盖上盖子炖10分钟。

8.将炒好的鸡块装入盘中即可。

材料:土鸡1只、土豆300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、白芷适量、干辣椒适量、香叶适量。