家常必备 香辣毛蟹的做法，快来尝尝家常美味

家常必备 香辣毛蟹的做法,快来尝尝家常美味吧。

毛蟹3只,青蒜1棵,姜1块,辣椒(红,尖)3根,香菜少许,生抽2汤匙,陈醋1茶匙,白糖半茶匙,盐1茶匙,料酒1汤匙,蚝油1茶匙

1.先把毛蟹冲洗干净,开背去腮,用刀竖着从中间切成两半,用盐和料酒涂抹后,再用清水浸泡,直到毛蟹全部都沾满盐。青蒜和辣椒切段备用。

2.把姜和葱切丝备用。辣椒去籽,切成两半,把生姜和葱切成丝备用。

3.把姜丝切的越细越好,尽量不要切断,把姜丝泡在水里,这样会更入味。

4.把锅烧热,放入少许油,倒入辣椒,然后放入姜丝翻炒。

5.加入1汤匙生抽,加入少许盐和白糖,翻炒几下后,倒入已经沥干水份的毛蟹,翻炒1分钟。

6.加入蚝油、少许生抽,加入1汤匙陈醋、半汤匙白糖、半茶匙鸡精和1汤匙水,炒均匀。

7.倒入水淀粉,收汁即可。

主料:蟹肉400克、辣椒50克。

辅料:干红辣椒10克、蒜2瓣、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。

1.先把蟹肉切片,辣椒、姜切碎备用。

2.然后把蟹肉倒入碗中,加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精、干红辣椒、姜、料酒拌匀。

3.把锅烧热,倒入少许油,然后放入辣椒、姜煸炒出香味。

4.然后放入蟹肉,翻炒1分钟。

5.再倒入刚刚炒过的辣椒、蒜和肉,继续翻炒1分钟。

6.再倒入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。

7.翻炒均匀后,关火盛出即可。

材料:蟹肉300克,红辣椒100克,姜100克,大蒜2瓣,生抽1茶匙,料酒1茶匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,白糖1茶匙,干红辣椒100克,大葱、蒜苗各适量。