家常料理 快来学爆炒牛蛙，最简单的做法大公开

家常料理 快来学爆炒牛蛙,最简单的做法大公开教程,下面教给你快速做爆炒牛蛙的方法,喜欢美食的你不妨尝试一下。

牛蛙1只、青辣椒1个、红辣椒1个、大蒜5瓣、青葱3根、油适量、生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、白糖1小匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙、生抽2大匙、盐适量、胡椒粉适量、白酒适量

1.青辣椒和红辣椒洗净,蒜、姜洗净切好,蒜苗洗净切段备用。

2.牛蛙洗净切块,再用厨房纸擦干,放上适量的料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽和1/2大匙老抽腌制20分钟左右。

3.锅烧热放油,放姜片爆香,然后把腌制好的牛蛙下锅翻炒。

4.把牛蛙翻炒至变色,再把辣椒、蒜苗和青葱下锅翻炒,然后把腌制好的辣椒、蒜苗和青葱下锅。

5.加入适量的清水,大火烧开,把火调到最小,再煮10分钟左右。

6.调入适量的盐,然后再煮2分钟左右即可关火。

1.先把腐竹提前泡软,然后切成段,腐竹要提前泡软。

2.青椒切斜刀块,锅里放适量的油,烧热,爆香蒜片。

3.放入腐竹翻炒均匀,调入少许酱油、醋,炒出香味。

4.放入青椒,加入少许盐和糖,翻炒均匀即可。

牛蛙500g、红辣椒1个、干辣椒1个、花椒10粒、大葱1段、姜2片、大蒜5瓣、八角1个、花椒5g、香叶2片、小茴香5g、小茴香2g、桂皮2g、生抽1大勺、老抽1/2小勺、盐1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、老抽1/2小勺、香醋1小勺、清水1大勺

1.牛蛙宰杀后用清水冲洗干净,斩去腿和脚,斩成大块。红辣椒洗净切成段,干辣椒洗净切成段,大葱、姜、大蒜洗净分别切成段、片。

2.锅里放清水,放入牛蛙,大火烧开后撇去浮沫,再开锅时撇去浮沫,捞出牛蛙待用。