家常炖带鱼简单做法大全，只需几步轻松搞定

家常炖带鱼简单做法大全,只需几步轻松搞定,大家可以参考下面的步骤。

把带鱼洗净,劈成两半,再竖着切成两片,放入料酒、盐、酱油、葱、姜,用手抓匀腌制半小时,再捞出沥干水分,葱切段,姜切片。

把煎锅中倒入油,大火烧热,放入带鱼小火煎,等两面煎好,再倒入料酒,加生抽,加少许水,煮开,放葱段,加鸡精即可。

准备好新鲜的带鱼,去掉内脏和鱼头,用刀在鱼身上划几刀,用盐涂抹均匀,腌一会儿。

4、把葱姜,蒜头,干红辣椒,香菜,西红柿切好,切好备用。

5、把带鱼控干水分,撒上适量的生粉,葱姜蒜,切好备用。

6、起油锅,中大火将带鱼煎制两面金黄。

7、将煎好的带鱼倒入锅中,撒适量的盐,再倒入西红柿,再倒入适量的水,大火烧开,再转小火煮二十分钟。

8、加入适量的味精,盖上锅盖煮三分钟。

9、煮好的带鱼,再撒入葱花,放入香菜,撒点香菜,出锅后,撒上香菜,出锅,就可以了。

煎带鱼不粘锅的小技巧

做带鱼的时候,要等锅热油起烟后,再把带鱼放入煎制,这个时候要保证锅里的油不会冒烟,这样煎出的带鱼既不会产生粘锅的现象,又不会粘锅。

主料:带鱼300g。

辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、醋适量、番茄酱适量。

将带鱼洗净去掉筋膜切成块。

锅中放入适量的油,把带鱼放入煎。

煎至两面金黄,撒上适量的盐、姜、葱,盖上锅盖。

5、将煎好的带鱼盛出,撒上葱花,搅拌均匀,即可装盘。

带鱼应该挑选新鲜的,那样口感更好。

煎带鱼的时候要盖上锅盖,这样能够减少炸带鱼的时候油溅。

将带鱼煎好之后,要等锅热油冒烟,再加入豆瓣酱,这样可以使带鱼的味道更鲜美。