家常焖黄花鱼的绝妙做法，让你一秒变成饭店大厨

家常焖黄花鱼的绝妙做法,让你一秒变成饭店大厨。

1.主料:黄花鱼、葱、姜、干辣椒、花椒、豆豉、八角、蒜、桂皮、冰糖。

2.黄花鱼用开水烫个五分钟,洗干净,泡在水里。

3.捞出来沥干水份。

4.锅内放一点油,小火煸香葱姜蒜,加适量老抽,炒香。

5.加半碗水,放入辣椒,料酒,糖,八角,花椒,桂皮。

6.加入红烧汁,把干辣椒,桂皮,葱姜蒜也放进去。

7.加入淹没鱼身的开水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖煮25分钟。

8.鱼肉出锅前15分钟,可以把切好的豆豉剁碎,泡在水里,泡在水里。

9.蒜,切好的葱段,切好的蒜末和豆瓣酱混合在一起。

10.倒入煎好的鱼,放冰糖,少量的水,烧开。

11.放入豆豉,料酒,酱油,生抽,耗油。

12.盖上锅盖,中小火,炖制25分钟。

13.再加入蒜,然后转中小火,继续炖10分钟。

14.起锅前15分钟,再把葱段放进去。

1.主料:武昌鱼1条(2斤),辅料:姜片5片,葱2根,黄酒2大勺,酱油1大勺,醋1大勺,白糖1/2大勺,生抽1大勺,盐1/2小勺,芝麻油1大勺

01:将武昌鱼去掉鳃和内脏,冲洗干净后,放入碗中,备用。

02:锅中倒入适量的清水,放入姜片、葱段、黄酒,放入武昌鱼,大火烧开后,转中小火煮30分钟。

03:捞出武昌鱼,沥干水分,放在盘中。

04:锅中倒入适量的油,油热后,放入姜片、葱段炒香。

05:倒入酱油、醋、白糖、盐和少许的水,沸腾后,倒入武昌鱼。

06:加盖小火炖5分钟,直至汤汁收浓即可。

三、武昌鱼的营养价值

武昌鱼营养价值非常高,在日本料理中,它是最常见的一种,也是营养价值很高的鱼类。因为它富含维生素A,是维持正常生长和生殖机能的重要物质,同时,还能增强免疫力,可延缓衰老。