家常私房红焖猪脚，低火慢炖，口感香糯无比

家常私房红焖猪脚,低火慢炖,口感香糯无比!

猪脚300克,油适量,红

盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,冰糖适量,老抽适量

家常红烧猪脚的做法步骤

1.猪蹄用刀斩成大小均匀的块,把猪脚焯水后放入砂锅中。

2.然后倒入生抽,老抽,冰糖,葱,姜。

3.加适量水,大火烧开,煮开后转入小火炖。

4.高压锅用了三个小时,用高压锅炖20分钟,口感非常棒。

做红烧猪脚的小贴士

1.猪脚要提前焯水。

2.猪毛在宰杀之后要去掉,如果觉得麻烦的话,可以在毛的表面用锋利的刀子扎一些小孔。

3.猪蹄要用生抽,老抽,冰糖腌制。

4.高压锅有高压锅的话,一般会有高压锅的按钮,等高压锅喷气,就说明可以了。

5.猪脚的烹饪小技巧

猪脚的处理方法很多,最重要的是先用盐腌好,这样可以去掉猪脚上的残余的血水和腥味。

1.在炖猪脚之前,用清水把猪脚洗净,在上锅烧开水,把猪脚放进去,然后煮三分钟,煮好之后将猪脚沥干,并且用刀在每个骨头上都切些刀口。

2.在烧锅中加入适量的油,等到油热之后,把猪脚放进去翻炒一分钟,然后加入一些老抽,以及冰糖,继续炒一分钟。

3.加入适量的水,放入葱段,姜块,大火烧开,改为小火慢慢炖煮,直到猪脚炖至软烂,最后加入盐和鸡精调味,就可以出锅了。

红烧猪蹄怎么做好吃

红烧猪蹄可以当做家常菜的搭配,红烧猪蹄的味道十分诱人,可是如果我们要把红烧猪蹄做得好吃,那么就需要掌握一些小技巧,那么下面就一起来看一下红烧猪蹄的制作方法。

主料:猪蹄500克,辅料:黄豆50克,料酒10克,酱油10克,醋5克,白糖5克,味精2克,大葱10克,姜8克,八角5克,盐3克。

1.将猪蹄刮毛洗净,斩去蹄尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;姜、葱拍破待用。