家常素菜100道名字

家常素菜100道名字,是按地域来命名的。菜的类型有很多,其中比较常见的,主要有清炒素菜、煎素菜、素菜炖豆腐、素菜炖肉、菜汤炖鸡以及素菜炖豆角等。素菜的种类也是比较多的,主要是以植物性食物为主,比如说胡萝卜、菠菜、洋葱等。下面就为大家详细介绍这三道菜的制作方法以及营养价值。

准备好所需材料,将胡萝卜切块,将土豆去皮切块,小葱切段,姜切丝,锅中加入适量食用油,待油温热时,加入葱姜和干红辣椒煸炒,待颜色变深,捞出备用。

将菠菜放入开水中焯水,捞出,放到容器中,在锅中加入适量食用油,等油热后,放入干红辣椒和葱姜蒜爆炒。

将焯好的菠菜放入锅中,用大火翻炒,再放入土豆,加适量盐,蚝油翻炒,等到菠菜变软后,加入适量水,继续翻炒,等到水被吸收的差不多,放入适量味精,拌匀即可出锅。

白菜用沸水焯一下,肉用五花肉切块,将所有的食材放入锅中,加入适量清水,加入少许姜末,大火炖制,待煮烂,再加入适量盐,鸡精调味即可出锅。

将白菜洗净后切块,猪肉洗净切块,葱切成段,姜切片,锅中倒入适量食用油,油热后,放入葱姜蒜爆香,然后放入五花肉,加适量盐,蚝油,鸡精翻炒,等到猪肉炖烂后,加入白菜,放入适量盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。

羊肉买回来后,把羊肉切块,加入葱姜片,蚝油,料酒,鸡精,盐,再加入适量清水,然后放入锅中炖制,待羊肉煮熟后,再加入白菜,炖制熟后,再加入盐,鸡精调味即可出锅。

白菜炖羊肉可以放入适量盐,盐不要放太多,因为有些人觉得比较咸,这样可以中和羊肉的膻味,同时炖羊肉的时候加入少许的盐,可以去掉一些咸味。