家常素菜包子馅的简易做法及配方分享

素菜包子馅是以发面为主,配上其他材料,制作而成的。家常素菜包子的制作材料:面粉,猪肉,菠菜,豆角,葱,姜,酱油,糖,料酒,盐,鸡精,油。家常素菜包子的做法:

1、把酵母粉、白糖、植物油倒入面盆中。酵母水慢慢倒入面粉中,慢慢用筷子搅拌成面絮。和成絮状。然后把面揉成面团,把揉好的面团,用保鲜膜盖好,放到温暖的地方发面。等面团发至原来的2倍大时,可以做馅,肉馅、葱姜也切成末。

2、菠菜洗净焯一下,捞出过凉水,切成末。把菠菜和猪肉剁碎,加葱末、姜末、酱油、糖、料酒、盐、鸡精,油拌匀。

3、把发好的面团揪成大小均等的小剂子,擀皮。包包子。

4、包好的包子,放到蒸锅中,每个包子之间留些空隙,包子放入蒸锅,开大火蒸15分钟,关火后3-5分钟即可。

1、做包子的时候会有面疙瘩,如果是新手酵母发的话,可以提前一点融化酵母,不需要太多,直接把面粉揉成光滑的面团就可以了。做出来的包子皮会比较松软,包的时候不会塌,不会破。

2、擀皮的时候,面皮放到案板上就不容易擀破,大概包3-4个包子,大概擀3-4分钟就可以了,包子底部比较薄,需要再上一次擀,否则皮很容易就擀破了。

3、包子馅包法:先放馅料,然后一边放一边先按一边往面皮上放,这时候一定要注意馅料不要放太多,馅料太多,会因为湿气太重,很容易破。

4、包包子,擀皮的时候,包子不用叠放在面板上,直接用擀面杖把包子擀薄就可以了,然后用刀把它放在菜板上就可以了。

5、第一步,把包子馅放在包子皮中间,把馅料放在一边,然后用手捏出包子的形状,然后盖上湿布,这样包子就可以做到不一会儿就会包了。