家常美味 干海虾仁的烹饪秘诀和做法大公开

家常美味 干海虾仁的烹饪秘诀和做法大公开的时候,需要一些技巧来调动虾仁的鲜美,下面我们就来一起看看干海虾仁的。

干海虾仁的烹饪秘诀

这道干海虾仁吃起来没有虾仁的腥味,吃起来十分的爽口,让人们回味无穷,所以是人们餐桌上的常客。

1.虾仁去皮、去黑线、清洗干净。

2.干淀粉加水调成湿淀粉待用。

3.虾仁裹上干淀粉待用。

4.锅里倒入油,烧至四成热。

5.放入虾仁,中火炸熟。

7.另起锅,倒入少许油,放入姜、葱煸香。

8.加入干淀粉,改小火煸炒。

9.加入调好的水淀粉,大火烧开后,放入炸好的虾仁。

10.翻炒均匀,放入香菜、盐,调味即可出锅。

虾仁一定要焯一下,去除腥味。

油炸虾仁是传统的做法,因为油炸后的虾仁口感、营养价值都非常不错,所以一直深受广大朋友的喜爱。不过,由于油炸后的虾仁价格昂贵,因此其价格昂贵的油炸虾仁价格却十分高昂,主要是因为这种油炸虾仁很难保存。不过,大家可以在购买油炸虾仁的时候,挑选质量比较好的虾仁。

原料:新鲜虾仁,调料:盐,淀粉,鸡蛋清,葱,姜,酱油,食用油。

1.虾仁清洗干净,葱姜切片,葱白切段,鸡蛋清打成蛋液,淀粉加适量水调匀成蛋液。

2.将油倒入锅内,放入虾仁,炸至金黄色捞出沥油。

3.另起锅,倒入适量食用油,放入葱姜爆香,放入虾仁煸炒,放入盐,加入清水,大火烧开。

4.大火烧开后,加入调好的蛋液,快速翻炒至熟透,出锅。

原料:虾仁,鸡蛋清,盐,淀粉,葱,姜,酱油,食用油。