家常美味 腐竹烧肉的独家做法，让你回味无穷

家常美味 腐竹烧肉的独家做法,让你回味无穷。腐竹是腐竹的一种,是黄豆做的,有豆腥味,有辣味,一般都是用来炒食的,肉的品种较多,主要以猪身上的肉为主,猪身上的瘦肉很多,主要是瘦肉,猪肉很少。

主料:猪肉(肥瘦)300克,腐竹150克

辅料:油适量,盐适量,豆瓣酱适量,蒜适量,花椒粉适量,鸡精适量,白糖适量,酱油适量,葱适量,姜适量,大料适量,桂皮适量,茴香适量,香叶适量,豆瓣酱适量

2.腐竹提前半天泡发

3.泡发的腐竹捞出

6.把肉放到锅里煎一下

10.放豆瓣酱炒出红油

11.再把腐竹放进锅里炒一下

21.水烧开后转小火焖

22.闷至收汁即可

1.准备好所有食材

2.腐竹用水浸泡至软

3.葱姜切丝,红辣椒切段

4.锅内倒油烧热,下入葱姜爆香

11.翻炒均匀后即可出锅

材料:腐竹一根,里脊肉适量,青椒一个,大蒜两瓣,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,辣椒适量,花椒适量,淀粉适量

做法:腐竹切丝,肉丝加生抽,料酒,淀粉腌制。锅烧热,放少许油,下入肉丝翻炒。炒至肉丝变色盛出。锅里留底油,下入姜蒜末,辣椒,花椒炒出香味。下入腐竹丝,煸炒。煸炒匀后下入肉丝,加盐,糖,鸡精翻炒。煸炒均匀。加入青椒丝,炒匀后加入适量生抽,辣椒,翻炒均匀即可出锅。