家常美味：简单炝绿豆芽的做法，味道清爽又营养

家常美味:简单炝绿豆芽的做法,味道清爽又营养,关键在于绿豆芽的做法。下面,就和我一起来学习下吧。

菜品特色:家常简单炝绿豆芽

食材:绿豆芽、蒜瓣、料酒、植物油。

大蒜、生姜切成末;

碗中放入料酒、老抽、味精搅拌均匀;

锅中油热后,放入蒜末和姜末炒香,倒入绿豆芽,边倒边翻炒;

4、当看到豆芽变绿的时候,加入适量盐,生抽,加入适量清水,盖上锅盖闷煮2分钟即可;

5、加入适量盐,鸡精出锅。

绿豆芽掐去根部洗净,沥干水分备用。

蒜瓣剁碎,然后在锅中倒入适量植物油,等油热后,放入蒜瓣煸炒出蒜蓉香味。

放入绿豆芽,加料酒翻炒均匀,最后倒入适量水,盖上锅盖焖煮,至绿豆芽熟透即可。

放适量水,焯豆芽,豆芽熟透即可。

炒绿豆芽的时候,先把蒜瓣拍碎,这样炒出来的绿豆芽口感非常好。

绿豆芽最好用淡盐水提前焯熟,可以去除豆腥味。

辅料:青辣椒、红辣椒、鸡精、糖、酱油

将绿豆芽摘去根部洗净,沥干水分备用。

红辣椒洗净切成圈,青辣椒去籽后切成块备用。

锅内倒入油烧热,放入蒜末和辣椒圈煸炒出香味。

4、然后放入绿豆芽,翻炒均匀。

5、然后再放入红辣椒圈,加入适量的盐,加入少许糖调味,翻炒均匀,再放入适量的鸡精。

6、炒熟后加入适量的鸡精即可出锅。

绿豆芽尽量焯熟,那样味道更好。

焯绿豆芽的时候,先把蒜末和辣椒圈煸炒出香味,这样做出来的绿豆芽口感非常好。

在炒绿豆芽的时候,再放入少许的盐和酱油,这样做出的绿豆芽味道更鲜更香。