家常美食 挂面焖面：传统做法教你一次掌握

家常美食 挂面焖面:传统做法教你一次掌握技巧

挂面200克、鸡蛋2个、黄瓜一根、红萝卜一根、蒜5瓣、姜1小块、香葱2根、盐适量、鸡精适量。

1、准备材料:挂面、鸡蛋、黄瓜、蒜、姜、香葱。

鸡蛋打散加入盐,鸡精拌匀。

黄瓜、黄瓜切丝,姜切末。

4、油热放入辣椒,倒入鸡蛋翻炒。

5、加入黄瓜、辣椒丝、蒜,最后倒入挂面,加盐、鸡精。

6、翻炒均匀即可。

挂面焖面的色香味,营养丰富,可是大家知道做法吗?如果我们不了解做法,那就不会品尝它的美味。挂面的做法很简单,我们只需要掌握这些技巧,在家里就能做出美味的挂面焖面。下面小编给大家介绍几种:

1、挂面和面的比例:1:1,普通面粉可以做50—70个挂面,500克的挂面只要加入500克左右的清水就可以了。

调鸡蛋的比例:1:1,即5:1。

4、在把面团揉好,搓成长条,切成一个个剂子,并在每个剂子上撒上面粉,滚两滚。将面剂放入面剂中间滚两滚,将面压扁。

5、面剂平摊在菜板上,用刀轻轻切成一个个面条,再浇上拌好的鸡蛋液。

6、把面条抖开,用手按扁。

7、按好后,上下火蒸5分钟即可。

挂面具有消食、开胃的功效。吃面食会让胃口大开,因此,肠胃不好的人应当适当的多吃面食,能够消食,可以补充能量。

1、挂面含有丰富的碳水化合物、维生素及矿物质,能补充人体的营养成分,维持人体的正常代谢。

面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

经常食用挂面,可以防止营养不良、体型消瘦、皮肤干燥及大便燥结等症状。