家常自制辣椒酱的做法：辣味十足，简单又美味

家常自制辣椒酱的做法:辣味十足,简单又美味,这款味道极具代表性。做法非常简单,只需准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成,就可以做出一道让人垂涎欲滴的美味。

1、准备好新鲜的辣椒。

锅中烧油,油热后放入辣椒面,小火煸炒。

炒至辣椒油,颜色发红,同时出现微微的焦糊,然后放入一勺豆瓣酱。

4、炒至豆瓣酱的颜色偏红,加入适量的清水,大火烧开,小火慢熬。

5、小火熬制大约20分钟左右,可以将豆瓣酱里面的水分熬出,也可以稍微加入一些白砂糖,然后熬制10分钟左右。

6、熬好的辣椒酱,颜色和味道都变的很稠浓,而且豆瓣酱水分和味道都变得很足。

7、成品后,放入凉开水或者凉开水,调匀,就可以吃了。

热锅冷油,油热后,放入干辣椒,慢慢的炒制。

辣椒炒成深红色,可以将油和辣椒之间的火稍微大一些。

4、快速的倒入辣椒,快速翻炒,辣椒会变成暗红色。

5、加入白酒,继续翻炒。

6、然后加入适量的水,盖上锅盖焖制10-15分钟。

7、加入食盐、味精、鸡精,翻炒。

8、收汁出锅,盛入瓶子中冷却。

1、我们做辣椒酱,如果辣椒酱多了,就需要先用温水浸泡大约一小时左右,或者提前一天泡一晚,然后捞出沥干水分,用到切成丝或者片,越薄越好,装瓶备用。

我们在上面盘上铺上一些洋葱丝、姜片,把切好的辣椒酱放在上面,还有洋葱丝放入,在上面撒上一些盐、味精、生抽、糖,腌制20分钟左右。

然后把腌制好的辣椒酱和洋葱丝倒入辣椒酱中,再在辣椒酱中放入一些盐,鸡精,这样就做好了。

自制辣椒酱做法大全

辣椒酱也叫酱青辣椒、辣酱辣椒,是一种采用天然鲜辣椒为原料,通过独特的加工工艺,科学精制而成的调味品。

辣椒酱是一种由新鲜辣椒为原料,经挑选、清洗、晾晒、捣泥、发酵、脱盐、除杂等多道工序精制而成的调味品。