家常菜 豆芽的做法大全，轻松学会多种美味豆芽菜

家常菜 豆芽的做法大全

食材:绿豆芽250克、粉丝适量、蒜、姜、鸡精适量、花椒适量、植物油适量。

1、将绿豆芽洗净沥干水分。

2、锅内烧开水,将绿豆芽焯水,目的是去掉豆芽中的有害成分。

3、锅中放油,油热后加入花椒、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、豆瓣酱爆香。

4、加入开水烧开,加入粉丝,略煮一会。

5、加入豆芽煮至汤变翠绿。

6、加适量盐、鸡精调味,关火。

家常菜 豆芽的做法大全

1.豆芽清洗干净备用

2.锅内烧开水,加入适量的盐

3.水开后加入绿豆芽焯水,目的是去除豆芽中的有害成分。

4.粉丝用水泡开备用

7.水开后加入粉丝焯水

8.粉丝焯水后,加入适量的盐、鸡精调味,关火

9.待粉丝冷却后加入豆芽菜

10.搅拌均匀,加入适量蒜泥拌匀,起锅前撒上葱末。

1、绿豆芽掐去两头,洗净,控水备用;

2、大蒜切末,葱切末;

3、油锅烧热,爆香姜末,下入绿豆芽煸炒至发蔫;

4、再下入葱末煸炒,加适量酱油、料酒、白糖、醋、盐调味;

5、煸炒至豆芽断生,淋上芝麻油,即可出锅。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽性味甘寒,有清热解毒、利尿除湿的作用。可治热毒、消渴、泄泻、水肿、疮疡肿毒、丹毒、痈肿、烫伤等病症。

绿豆芽富含膳食纤维,能加速肠胃蠕动,减少体内宿便的产生,促进粪便的排泄,从而有利于减肥。

绿豆芽的膳食纤维有降低血脂的作用,是高血压患者的食疗佳品。

绿豆芽具有抗病毒的功效,它能有效的抑制α-干扰素的诱导物,起到抗病毒的作用。