家常菜馆菜单：品味地道的家庭美味

家常菜馆菜单:品味地道的家庭美味

这道佳肴,并不是简单的做法,这需要在厨师的厨艺精湛和掌握力度上,技巧与功夫,这才能保证做出来的菜的质量,更重要的是这道菜的做法,也是菜品的最关键的一步。

西红柿、青椒、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、西红柿酱、蚝油、辣椒酱、葱、姜、孜然粉

第一步:准备好食材。

第二步:西红柿、胡萝卜、洋葱切成片。

第三步:把鸡蛋打散,放在锅里面炒熟。

第四步:锅内放少许油,加入葱、姜、孜然粉、辣椒酱、西红柿酱。

第五步:把胡萝卜、洋葱、西红柿放进去炒匀。

第六步:加入鸡蛋,再加一点蚝油,以及一勺生抽,一起翻炒均匀。

第七步:调入适量水,盖上锅盖,中小火焖煮。

第八步:焖煮20分钟,打开锅盖,把鸡蛋翻面。

第九步:蛋稍微凝固后,就可以出锅啦。

第二步:先炒西红柿,再炒洋葱,加入青椒,加入盐,适量的孜然粉。

第三步:盛出盛出,一盘香喷喷的炒西红柿鸡蛋就搞定啦!

1、炒鸡蛋前先把蛋煎一下,鸡蛋可以煎熟后在做,吃起来比较嫩。

2、在做西红柿鸡蛋时可以用炒鸡蛋皮,这样就能避免炒鸡蛋皮,色泽金黄。

3、西红柿最好选择新鲜的,把籽去掉。

4、西红柿炒鸡蛋时加点蚝油,味道会更鲜美。

鸡蛋的蛋白质含量是鸡蛋的2.5倍,而且质量好,人体消化吸收率高。蛋黄中含有大量的维生素和矿物质。

蛋白质又称优质蛋白质,是一种人体必需的营养物质,对人体生长发育、组织再生、免疫调节都有重要作用。

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。