家庭可乐鸡翅制作方法窍门大揭秘

家庭可乐鸡翅制作方法窍门大揭秘大揭秘大揭秘

1、准备鸡翅中(翅中的鸡最好)

2、生抽,冰糖,八角,花椒,玉米油,盐

3、把鸡翅放入碗中,倒入生抽,泡姜,冰糖,香葱

4、加入热水没过鸡翅,大火烧开,继续煮8分钟

6、用小碗将鸡翅上剩余的生抽,白糖,花椒,八角,香叶搅拌均匀

7、加入适量水淀粉搅拌均匀

8、大火烧开,用汤勺舀起鸡翅煮,煮开后转中火,盖上锅盖焖30分钟左右,焖到汤汁基本收干,鸡翅也入味,汤汁浓稠

9、开盖后关火,用小勺舀起鸡翅放入盘中,香喷喷的鸡翅就做好了

1、腌制鸡翅的时候加入的生抽和可以让鸡翅上的颜色更好看,更加入味,如果喜欢吃辣的,就煸炒鸡翅,让自己看上火,出锅前撒入些辣椒,也会很美味。

2、腌制鸡翅的时候放入的葱,桂皮,辣椒,花椒等,用勺子,搅拌均匀,不想干的话,可以用厨房纸擦干水份。

3、鸡翅中加入生抽,辣椒,葱,姜,蒜等搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制2小时以上,这样鸡翅中的蛋白质会被锁在里面,而且有很好的定型作用,不容易流失。

4、腌鸡翅的时候,可以用一个小碗,将鸡翅放入其中,用叉子插住,这样鸡翅中的淀粉会,慢慢的被上面的淀粉包围,不会溢出来。

5、腌制好的鸡翅,如果看上火,可以撒入适量的孜然,炒香后撒入辣椒面,葱姜蒜,香菜等,炒出来的鸡翅会更好吃,不想吃辣的话,可以加点辣椒面,这样的鸡翅,上火快手,不易上火。

6、所有的食材,调料都加入以后,锅里的水分蒸发很快,食物也会吸收,看上火就炒出来,吃起来没有上火,而且非常香。