家庭咸肉最简单做法 尝试这款让人垂涎的家常风味

家庭咸肉最简单做法 尝试这款让人垂涎的家常风味风味特色吧!下面是做法,如果喜欢吃的朋友可以来学习。

咸肉的主要材料是五花肉,也可以根据个人喜好放入其他食材,比如生姜、花椒、八角、盐、干辣椒、料酒、糖、豆豉等。

五花肉切成小块,放入冷水中浸泡半个小时,水量要没过肉块。

将泡好的五花肉取出沥干水分,晾干表面的水分,切成小丁。

将干辣椒切段、花椒切碎,生姜切末、蒜切沫,小米椒切圈。

4、热锅凉油,放入辣椒、姜蒜、小米椒,炒出香味后,放入五花肉丁,大火爆炒2分钟。

5、加入料酒、盐、糖、酱油、水,转小火炖煮5分钟。

6、最后放入小米椒、葱花,关火,用余温焖2分钟即可。

将五花肉切成适当大小的块,大小合适即可。

取一个大点的锅,锅中倒入油,油温在三四成热的时候,倒入肉块,煎到肉块两面金黄后盛出。

锅中留少许底油,倒入葱姜蒜爆香,倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4、倒入酱油、白糖、料酒、八角、草果、桂皮,小火炒制。

5、倒入五花肉块,翻炒均匀。

6、倒入适量的开水,没过肉块。

7、烧开后,倒入冰糖,边煮边炖,炖到汤汁浓稠。

8、开大火,倒入盐、鸡精、味精、辣椒。

9、大火收汁,汤汁粘稠即可。

五花肉洗净切块,锅内倒入油,放入五花肉,中火加热,煎到肉块双面金黄,皮焦黄即可。

加入冰糖,加入生抽,老抽,黄酒,干辣椒,姜片,八角,草果,桂皮,冰糖,大葱,盐,和几个冰糖,加入足量开水,大火烧开后转中小火煮60分钟。

煮到肉,肉干酥烂即可,出锅前加入盐,生抽,料酒,味精,葱段,拌匀。