家庭清炖牛肉怎么做？轻松学会制作美味的家常菜

家庭清炖牛肉怎么做?轻松学会制作美味的家常菜?

主料:茄子(紫皮)250克,牛肉(瘦)100克

调料:葱15克,姜5克,料酒15克,醋5克,盐4克,味精3克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克

1.将茄子刮去皮,剖开切成长约3厘米的条,切成条块,再切成细丝,装入盘中,用精盐腌制;

2.葱切段,姜切片;

3.将酱油、料酒、醋、味精、白糖、香油调成汁;

4.炒锅注油烧热,将茄子条倒入锅中炸软,捞出沥油;

5.将油加热,下葱姜炝锅,放入茄子、牛肉炒散,淋入调好的汁,炒匀即可。

牛肉适量,花椒,八角,香叶,桂皮,料酒,干辣椒,生抽,生抽,姜,葱,盐

1.牛肉洗净切成小块,放入沸水中汆烫后捞出,控干水分;

2.炒锅烧热,放少量食用油,放入干辣椒、八角、香叶煸香,放入牛肉翻炒均匀;

3.加入适量生抽、老抽、生抽、盐、花椒、八角、葱、姜、辣椒翻炒均匀;

4.倒入没过牛肉的清水,大火烧开后转小火炖煮;

5.炖至牛肉酥烂,加入适量鸡精调味即可。

茄子,五花肉,葱,蒜,盐,酱油,鸡精

1.茄子洗净切块,五花肉切块;

3.锅中倒入适量食用油,放入五花肉煸炒,加入葱蒜,继续煸炒;

4.然后再加入茄子,翻炒,加入适量酱油,酱油,盐,鸡精继续煸炒;

5.最后加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮至茄子熟透即可。