家庭烤肉串的制作指南及必备配料曝光

家庭烤肉串的制作方法是将腌料混合均匀,静置在腌制料里,分次放入:洋葱、土豆、青椒、胡萝卜、莴笋、黄花菜、鱿鱼、草虾、干贝、莲藕、牛里脊肉、芹菜、土豆、香菜、圆白菜、生花生米、辣椒、胡椒粉、大葱、蒜、蚝油、橄榄油。搅拌均匀。放入冰箱冷藏2个小时。

1、先将肉切片,用酱油,生粉,料酒,生抽,蒜粉,油腌制10分钟,煎锅倒油,放入腌制好的肉片煎。

2、肉片变色后翻面,煎到两面微黄后,倒入洋葱,青椒,芹菜,金针菜,香菜,大葱,翻炒2分钟左右,再倒入腌制好的肉片继续翻炒2分钟。

3、洋葱的香味出来后,放入洋葱,莴笋,金针菜,蒜头,然后倒入盐,鸡精,老抽,大火翻炒。

4、出锅前,倒入辣椒粉,蚝油,胡椒粉,拌匀。

5、出锅后,出锅。

原料:长嫩茄子1个,猪五花肉100克,青蒜15克,红辣椒1个,酱油,花生油,葱、姜、盐、白糖、味精、花椒粉、五香粉适量。

1、茄子洗净,切成4毫米厚的条状,用盐、酱油、五香粉腌10分钟,入味。

2、青、红辣椒洗净,切成环状。

3、葱洗净,切丝,姜切末。

4、炒锅置火上,放花生油烧热,放入茄子条炸至两面发黄捞出,控油。

5、炒锅再置火上,放花生油烧热,放葱姜末、花椒粉、五香粉煸炒,放入茄子条、青红辣椒煸炒,放酱油、盐、白糖、味精炒熟,淋上红油即可。

原料:茄子500克,鲜竹笋(或玉兰片)50克,西红柿50克,植物油10克,味精1克,盐3克,水淀粉10克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,胡椒粉1克。