家庭烹饪技巧：如何煎牛排才能口感鲜嫩美味？

家庭烹饪技巧:如何煎牛排才能口感鲜嫩美味?煎牛排这道菜很简单,将牛排清洗干净之后切成几片,就可以了,切的粗细随意,煎的时间也要掌握好。牛排的腌制方法和步骤很多,煎牛排的做法与步骤还有烤箱的方法是相同的,但在煎牛排的过程中,火力一定要大,以免把牛排煎糊了,牛排不宜久煎,用平底锅也不错,煎牛排的时候,能将火调到最小,牛肉放少许油煎制2分钟,再翻面煎制3分钟左右,这时候牛肉就已经熟了。

酱油,糖,黑胡椒粉,淀粉,料酒,盐,姜,蒜

1.牛肉切大片,放一小勺酱油、少许黑胡椒粉、淀粉、料酒腌制1小时

2.锅里放少许油,,放牛肉片煎至两面微黄盛出

3.锅里放少许油,放入姜蒜末爆香,放牛肉片,倒入少许酱油、少许糖、盐、白糖、黑胡椒粉、少许水,小火焖烧5分钟,待汤汁收干,加蒜茸翻炒,再出锅

牛里脊肉一块、小青椒一个、红辣椒一个、大蒜四个、生姜一块、盐少许、味精少许、食用油少许、葱少许

1、将牛里脊肉切大片,用料酒和盐腌一下,大蒜、生姜、青红辣椒切块,小葱切段。

2、锅中放油,油热后,放入大蒜和生姜爆香,倒入牛肉,翻炒,至牛肉变色后,放青红辣椒。

3、翻炒几下后,放盐、味精,翻炒均匀,牛肉熟后即可出锅

1、牛肉要先腌一下,这样炒的时候不会缩水。

2、青红辣椒的用量可根据个人口味来,喜欢辣的就多放些辣椒。

3、牛肉炒变色后,放盐,味精调味,就可出锅了。