家庭版烤鱼的制作步骤：详细教你烤鱼家庭版怎么做

家庭版烤鱼的制作步骤:详细教你烤鱼家庭版怎么做

鱼肉200克,青葱2根,蒜蓉辣酱2茶匙,辣豆瓣酱2茶匙,料酒1大匙,孜然粉1茶匙,白糖1/2茶匙,盐1/4茶匙

1.鱼杀好,从鱼背处剖开,鱼肉向上,切成若干块;青葱、蒜蓉、辣豆瓣酱、孜然粉、白糖、盐、料酒、花椒、白糖、葱、蒜蓉辣酱混合均匀,放置腌制半个小时。

2.鱼肉上锅,加葱姜、料酒、花椒、辣椒酱和少许盐,大火烤至表面上色,改小火,直到两面都烤透。

3.将烤好的鱼翻面,翻面后再次烤至表面上色,改小火,继续烤到两面都烤透,即可装盘,最后撒上孜然粉,即可上桌。

1、鱼熟了以后不要装盘,继续烤,还可以烤熟后再装盘,鱼熟透以后,色泽会变成金黄色,如果是不熟的鱼,可以用火将炉子烧得微有焦味。

2、鱼块表面烤得变色后,可以从烤盘开始一点点儿刷上橄榄油,或放进烤箱烤至出香后再装盘。