家庭版红烧鸡爪

家庭版红烧鸡爪是比较常见的一种菜式,它的做法是比较简单的,准备的材料比较少,只要准备一只鸡爪就可以了,然后制作这道菜,这道菜的做法非常的简单,首先要把鸡爪清洗干净,然后放到水里面焯一下,去除鸡爪的腥味,然后再进行制作,另外要想做出好吃的红烧鸡爪,最重要的一步就是选择材料。

鸡爪8个、葱、姜、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、山奈、香叶、良姜、草果、白芷、香草、干山楂、老抽、冰糖

1、鸡爪剪去指甲,洗净后放入凉水锅中,锅中加入适量的水,没过鸡爪,大火煮开;

2、水开后撇去浮沫,放入葱段、姜片、干红辣椒、八角、花椒、桂皮,小火煮2分钟;

3、将煮好的鸡爪放入冷水中,用温水冲洗干净,沥干水备用;

4、锅中放入适量的油,烧热后,放入白糖炒到变颜色;

5、不断地翻炒糖色;

6、冰糖会变得发苦,颜色变深后,将鸡爪放入锅中;

7、倒入没过鸡爪的热水,加入两小勺料酒;

8、大火煮开后,继续煮10分钟;

9、煮好的鸡爪放入盘中,把香菜梗摘洗干净,把煮好的鸡爪放入盘中,将剩下的盐、酱油、冰糖、醋、蒜末、味精倒入锅中,搅拌均匀即可。

1.将鸡爪洗净,沥干水备用;

2.锅中烧水,放入鸡爪煮;

3.等水开了放入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖;

5.开盖煮十分钟即可。

做这个菜一定是炒鸡爪,这个是半煎半炸的哦,吃起来很香哦。

1.鸡爪洗净,把鸡爪切下来,不要去皮哦,让它漂亮哦。

2.锅中烧水,将鸡爪入锅焯一下,去掉血水。

3.这时候就可以放入一个大锅里,倒入足量的清水,放入拍破的大蒜。

4.大火烧开后,小火慢炖。

5.加入适量的料酒。