家庭版罗宋汤的做法：享受家庭温暖的经典美味

家庭版罗宋汤的做法:享受家庭温暖的经典美味

1.制罗宋汤前先将清汤放入瓦煲中煮至汤水呈乳白色。

2.接着加入盐、胡椒粉、八角等香料继续煮,直到肉质煮烂,再加入冰糖,煮至冰糖融化即可。

小贴士:罗宋汤,好喝又滋补,同时汤水也会增加人们的食欲。

1.罗宋汤准备材料

2.将罗宋汤放入锅中煮至汤水呈乳白色

3.加入肉质稍变色即可

5.再煮1分钟即可

罗宋汤选取上好的牛肚、猪肚、猪肺、猪肘、猪肋骨和猪脊骨等,配上高汤一起熬制。牛肚、猪肚、猪肺和猪脊骨都能吃,而且质地较老,需提前泡发,以防发黑,需要多泡多熬制,取出后再炖煮,待牛肚和猪心煮熟后取出,切成小块,猪脊骨要先氽水去除血污,再熬汤。炖汤时需要注意,熬好的牛肚、猪脊骨和猪脊骨汤应均匀地盛放在碗中,也可加入青菜等一起熬制,这样才能使汤水色香味俱全。

把罗宋汤重新放入锅中,加入猪杂、姜片和蒜蓉,放点盐,煮开后小火慢炖。罗宋汤需要分几次倒入,这次需要放几块牛腩,尤其是牛腱。猪杂要煮到软烂,它是为了让汤水更加清澈。等汤的味道和味道都浸在汤中时,罗宋汤已经是完美了,你还可以在里面加入其他的蔬菜,比如青菜、葱、金针菇、豆腐等。这样会使罗宋汤的味道更加鲜美。汤变得更加的鲜美,这也是罗宋汤为什么要把各种食材熬制出鲜美味道的原因。

制作罗宋汤的时候,首先需要把所有的食材清洗干净,然后再放好锅里面加水,用大火烧开,然后再用小火熬,再等到汤完全的浓稠之后,就可以关火了,这个时候用汤勺按照自己的喜好捞出来,再用清水把表面的油污冲干净。这时候再放入一些猪杂,把猪肠冲洗干净,然后再切成丝或者是块状就可以了。猪肠要处理得比较干净,吃起来的口感比较韧,而且比较难嚼。