家庭版腊肠焖饭：舌尖上的家庭美味，快来尝鲜

很多人都有亲身体验过,腊肠和腊肉都是家猪常年保存的腊肉,腊肠切片后,每次都会在短时间内吃掉,这实在不是浪费,这就是腊肠为什么有这么多的品种,能做出来的美食,不比买来的好吃。那么家庭版腊肠焖饭要蒸多久呢?

腊肠和腊肉都是家猪常年保存的腊肉,腊肠一定要蒸多久,如果说是自己做的,最好能够蒸得时间长一点,如果说是用电饭煲蒸的话,那就需要蒸得时间长一些。

而且还要注意的是,腊肠一定要蒸得够熟,因为经过一段时间的蒸制,腊肠中的亚硝酸盐会转化成亚硝胺,人吃了会对人体造成危害。而且腊肠有的时候很容易长毛,这样会影响你的食欲,也是对身体的健康。

还是蒸的话,最好是蒸的比较软糯一些,如果是用电饭锅蒸的话,那就更好一些了,蒸得时间也是相对来说要长一些,大约十分钟左右就好。

1、需要准备的材料:大米、腊肠、食用油、食用盐、蒜、生姜、香菜。

2、大米淘洗干净后,放入水中浸泡半个小时,用清水淘洗干净后,沥干水分备用。

3、将腊肠切成片,大蒜去皮后切成片,生姜切成细丝备用。

4、往锅中倒入适量的食用油,然后倒入姜丝和蒜片,翻炒一分钟左右,再倒入腊肠翻炒两分钟左右,之后再加入一勺食用盐。

5、加入清水,大火烧开,转中小火慢炖半个小时左右,当大米炖到九成熟的时候,把已经切好的腊肠倒入锅中继续炖,十分钟后关火,撒上香菜即可出锅。

新鲜的腊肠颜色是鲜艳的,再切开腊肠的时候,一定要注意里面的内部有没有病变,腊肠的内壁是否有霉变。如果腊肠表面有黑斑,说明里面的空气已经被氧化了。

买的腊肠都是比较干的,但是这个腊肠里面的肉质非常的紧致,用手摸感觉表面有湿润的感觉。