家庭美食：我是如何在家卤猪脚的秘密配方

家庭美食:我是如何在家卤猪脚的秘密配方配方?今天生活妙招网小编就来教你做这道好吃又营养的卤猪脚吧。

材料:猪脚、香菇、黄豆、陈皮、葱姜蒜、香菜、老抽、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐。

猪蹄用水泡好后捞出备用;

2、香菇泡好,切成片;

陈皮泡好,切成片;

砂锅里加入适量的水,把香菇片、姜片、葱段放进去,待冰糖溶化后,加入适量的醋;

倒入猪蹄大火煮开,转中小火炖40分钟;

6、然后加入香菇、黄豆、陈皮、胡椒粉、生抽、蚝油、盐,继续炖煮20分钟;

7、加入适量的葱花和芹菜段,继续炖10分钟即可。

材料:猪脚1只、葱段、姜片、桂皮、花椒、丁香、小茴香、白芷、草果、香叶、辣椒、干辣椒。

猪脚从冰箱取出,用开水焯去血水。

2、锅内放水,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,待水开后,焯掉腥味。

锅中放油,放入冰糖,小火熬糖色,待冰糖融化后,加入猪蹄,然后翻炒至上色。

然后放入桂皮、丁香、香叶、辣椒、香葱,加适量的水,大火煮开,用小火炖2小时。

炖好后,放入卤猪蹄即可。

材料:猪蹄、姜、葱、盐、老抽。

猪蹄放冷水下锅,放几个八角,大火煮开,焯水去腥。

锅里放油,烧热后放冰糖,小火炒糖色。

然后放入猪蹄,把猪蹄炒至上色。

然后放入姜片、葱,倒入老抽、八角,加适量的水,大火烧开,小火炖1小时。

6、待猪蹄炖至汤汁粘稠,最后放入冰糖,继续炖一会儿。