家庭美食：简单又美味的自制熏肉大揭秘

家庭美食:简单又美味的自制熏肉大揭秘:

1.先将肥瘦相间的五花肉放到水里煮熟,要煮的时间长一点。煮到没有水就可以了。一定要水开以后再煮5分钟。

2.这里可以按照自己的口味调酱料,或者用其他的调料,如花椒、八角、桂皮等,只要是好吃的就好,因为调料能够入味,让酱料吃起来更加好吃。

3.我买的是腊肉,味道比白肉更香,加入料酒,可以帮助肉质更加入味。

4.一定要将肉腌制一段时间,才可以用于烧烤,吃烤肉时,在肉块上刷些烤肉酱,可以有让肉质更加嫩滑的效果。

5.把烧烤的火候和时间也很关键,其实除了烤肉,我们还可以用烤箱烤制肉。用烤箱烤肉,要用中等火,在温度和时间上都要有一定的控制。

6.要让烤箱工作时,才能开启烤肉档,温度和时间和时间也要保证。烤肉时间的控制很重要,时间太长,肉就老了。如果时间太短,肉质不嫩,还会影响口感。

主料:烤鱼1条、培根适量。

调料:洋葱适量、大蒜适量、姜适量、孜然适量、酱油适量、白糖适量、白酒适量、盐适量。

1.鱼去内脏洗净抹干,再撒上料酒、盐,胡椒粉、生抽、白糖、老抽、洋葱。

2.腌制半个小时,入冰箱冷藏过夜。

3.烤盘铺上锡纸,把腌制好的鱼放入烤盘。

4.放上洋葱、蒜头、姜片。

5.把烤箱调到200度,烤20分钟。

6.烤好后取出,撒上香葱。

7.取出葱姜,重新放入烤箱,烤20分钟。

8.取出葱姜,撒葱花。

1.可以根据自己的口味,再调整孜然粒的多少。

2.在烤鱼时,加入孜然,可以使鱼肉更香。

3.配着吃,很适合自己的口味。

新鲜的青鱼片200g

1.鱼切片,用蒜汁、胡椒粉、鸡精、盐、白糖、鸡精、料酒腌制2小时。