家庭自制冒菜：如何在家中简单制作美味的冒菜？

家庭自制冒菜:如何在家中简单制作美味的冒菜?一起来了解下吧!

嫩豆腐250克,生抽5克,盐2克,白糖5克,醋5克,淀粉5克,辣椒油20克。

1.嫩豆腐切成约厚3毫米的厚片,码在盘中。

2.锅内加底油,将嫩豆腐码在豆腐上。

3.生抽、盐、白糖、醋、辣椒油和适量清水和少许淀粉搅拌均匀成料汁,浇在豆腐上即可。

1.嫩豆腐用开水烫一下,嫩豆腐在水内浸泡一下,豆腐的口感会更好,吃起来也更加鲜嫩。

2.可以用蒜末酱油、醋、生抽、白糖、盐调汁,使出的菜味道更鲜美。

3.肉剁碎,放料酒、葱姜、盐腌制。

4.起锅放油,油热后放葱姜蒜,炸出香味后放肉,快速翻炒,肉变焦黄后放蒜末翻炒。

5.白菜、鸡蛋羹、咸蛋黄酱上锅,调汁,出锅时加少许水淀粉。

三、怎么做鱼豆腐最好吃

材料:鱼豆腐500克,鲜香菇10克,金针菇10克,冬笋10克,黄豆芽20克,火腿肠5克,猪油50克,水淀粉20克,盐3克,味精2克,料酒10克,姜10克,胡椒粉2克,蒜10克。

1、先将鱼豆腐切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的大片,再切成小方块。

2、锅中放油烧热,放入葱花、姜末炝锅,放入鱼豆腐,添汤,用小火炖至豆腐入味,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉、笋片、火腿肠、豆腐片、冬笋片、火腿肠块,再炖10分钟,用水淀粉勾芡,放入蒜末,淋少许香油即可。

材料:面条250克,猪肉50克,臊子150克,胡萝卜50克,白菜50克,油菜50克,豆油50克,盐4克,酱油5克,味精2克,姜10克,淀粉5克,花椒1克,豌豆淀粉1克,鸡汤10克。

1、将瘦肉切成米粒大小的丁,用淀粉、精盐、酱油、味精、姜末腌制片刻,胡萝卜、白菜切成小丁。