家炖鲤鱼如何烹制才能味道鲜美？

家炖鲤鱼如何烹制才能味道鲜美?家炖鲤鱼可谓一道美味佳肴,因为鲤鱼具有非常高的营养价值,对人体滋补效果是很好的,还能促进食欲,小孩子如果长身体,可以适当的吃些鲤鱼来增强免疫力,对于孩子身体的健康成长也是非常有帮助的,下面介绍家炖鲤鱼的做法。

鲤鱼一条,枸杞几粒,葱,姜,蒜适量,大料适量,香菜适量。

1、鲤鱼一条宰杀洗净,开水锅中氽去血水,捞出待用。

锅烧热,倒入油,下入葱姜蒜煸香,倒入料酒,放入鲤鱼翻炒,倒入酱油,生抽,醋,放入枸杞,大料,大火烧开,小火慢炖30分钟。

汤汁收的差不多了,加入盐,蒜苗,出锅。

材料:鲤鱼、香菜、干红辣椒、料酒、醋、味精、白糖、淀粉、剁辣椒

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两面各划三刀,入料酒、味精腌制10分钟。

香菜切段,蒜切碎,干红辣椒剪成段。

热锅下油,油温六成热时下鱼,用中火炸至金黄色捞出待用。

4、另起锅,下油,放入葱姜干红辣椒段炒香,倒入鲤鱼翻炒,放入料酒、醋、白糖、味精、少许水,加盖烧开,改小火炖15分钟,然后淋入少许香油即可。

材料:黄花鱼、色拉油、干红辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、腐乳、黄酒、鸡精、糖、老抽、淀粉、红尖椒、腐乳汁

1、黄花鱼洗净,切成段。

把干红辣椒切碎,腐乳、黄酒、鸡精、糖、淀粉调成料汁。

热锅下油,油热后把鱼段放入。

4、煎至鱼段定型后翻面继续煎。

5、至两面金黄,盛出待用。

6、锅中放少许油,油热后把调好的料汁倒入锅中。