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小学生在家也能轻松种出美味的绿豆芽。春天的嫩芽有一种清香,洁白的豆芽嫩绿的颜色,清脆的口感,老树的豆芽也特别好吃。一种制作方法也很简单,只需要准备一种原材料即可。接下来就跟着小编一起来学习一下这种自制绿豆芽的制作方法吧。
1.绿豆芽(又叫豆芽菜)
准备绿豆芽、香菜、蒜苗、豆酱、味精、盐。把买回来的绿豆芽和香菜摘洗干净,放入开水中焯一下,可以去除农药残留。香菜切成小段,蒜苗择洗干净,大蒜切片。把豆芽与蒜苗、香菜放入盆中,淋入生抽、味精、豆酱搅拌均匀。锅烧热,放少许油,下豆芽煸炒,加少许味精调味,翻炒均匀即可出锅。
榨菜、胡萝卜。把榨菜清洗干净,切成小块,胡萝卜切成片,榨菜用水泡软。把豆芽、胡萝卜、榨菜一起放入锅中,加水大火烧开,然后转小火慢炖,放少量盐,待豆芽熟透,撒点葱花即可。
生抽、蒜。把黄豆芽和胡萝卜去皮,清洗干净,切成段。锅里放水,把切好的豆芽放入锅中焯一下,捞出备用。把大蒜切片,榨菜清洗干净,切成丝。锅烧热,放少许油,下蒜片煸香。再把榨菜放入锅中,加水大火烧开,放适量生抽调味,翻炒均匀即可。
油、白糖。把黄豆芽清洗干净,控干水分。锅里放入适量油,下蒜片煸香。倒入黄豆芽,快速翻炒,放适量盐,生抽调味,最后放入适量白糖即可。
准备豆腐、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜。把豆腐切成小块,再切点葱花,生姜丝也切碎,蒜头切碎。锅中倒入适量油,放入姜丝,大蒜片炒香,再加入豆瓣酱,翻炒均匀,最后放入豆腐,翻炒均匀即可。
准备豆芽、辣椒、食香醋、香油、蒜泥、酱油。先把豆芽清洗干净,然后放入开水中焯水。捞出放入冷水中冷却,然后捞出沥干水分。
