小油条的制作方法大揭秘

小油条的制作方法大揭秘

小油条一种,就是将小麦粉跟泡打粉一起搅拌后,将剩下的面粉跟泡打粉一起,加入水,并搅拌成光滑的面团,盖上湿布醒发,醒发20分钟。

醒发好的面团,做完。

用擀面杖将面团擀成一个长条形,切成大小差不多的长条,放在平底锅中,盖上湿布醒发。

第二步,锅内加水,等到水温烧开后,下入面条,将面条煮熟。

第三步,将煮熟的面条捞出,稍微晾一下,然后将面条装盘,根据自己的喜好,配上酱汁、辣椒油、香油,撒上少许葱花。

小油条的做法大揭秘

油条也是中式早餐的一个标配,炸出来的小油条口感酥脆,特别好吃,可以当做早餐来食用。

高筋粉300克、酵母粉2克、小苏打1克、盐3克、白糖20克、奶粉10克、水250克、黄油20克。

1、将酵母粉、小苏打、盐、白糖、奶粉、水、黄油放在一起搅拌均匀。

2、用温水和面,揉面过程中放入适量的白糖,放入少许小苏打后,揉面几分钟,然后醒发至两倍大。

3、将醒好的面团擀成长方形的面皮,在上面均匀地涂抹上油酥,卷起成条。

4、切成每个20克一个的小剂子。

5、把每个小剂子擀成薄皮。

6、将面皮放在油酥上面,顺长边卷起,做成馒头生坯。

7、醒发好后,锅中刷一层油,放入馒头生坯,静置5分钟。

8、将馒头生坯醒发至满盘,冷水入锅,上汽后蒸18分钟,关火后5分钟后再开盖。

7、晾至不烫手时,用刀切片。

8、烙好的馒头生坯,香甜美味。