尤鱼的家常做法大全：简单又美味的尤鱼菜谱推荐

尤鱼的家常做法大全:简单又美味的尤鱼菜谱推荐

主料:净的尤鱼1500克

辅料:冬笋50克,鸡汤、植物油、姜、蒜、大葱、盐、料酒、味精、葱白、酱油、淀粉、高汤各适量

1.将鲶鱼宰杀洗净,切成段。

2.将鱼段加精盐、料酒、葱白码味。

3.冬笋切成滚刀片。

4.将鱼段码入味。

5.汤置旺火上烧沸,加干面,勾芡,淋入香油,起锅即可。

1.加胡椒粉能使汤味更浓郁,鲜香中带咸。

2.鲶鱼肉质鲜美,肉嫩滑,滋味香浓,宜与鳗鱼相炖,适于体质虚弱,骨软不愈者食用。

1.最好选活的鲶鱼,鱼鳃丝是最好的。

2.调味时要注意,白糖和盐要少放,鸡精不要放。

鲶鱼,别称江鳅、鲶鱼,体扁长,侧扁,长可达50厘米,体侧扁,头部圆,口小,尾呈梯形,背鳍分叉。体表黑色,腹部白,腹部淡黄色,背部灰白色。

鲶鱼体长可达20厘米。体呈圆柱形,侧扁,尾呈尖形,口大,呈三角形,大者可达20厘米以上,小的可达15厘米以上,但形状不美,腹部灰白色。

为温中补虚之品,对病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃虚弱、贫血、产后身体虚弱和神经衰弱等有一定的食疗作用。

鲶鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素D、钙、磷、钾、铁、锌等营养成分,是补虚的佳品。

1、鲶鱼是发物,故不能与鸭蛋、豆浆、李子、香瓜、花生、兔肉同食,食则容易导致动风生疮。

2、鲶鱼虽然美味,但多食伤脾胃,故脾虚便溏者不宜食用。

鲶鱼和什么不能一起吃

1、鲶鱼+芹菜:影响消化

鲶鱼与芹菜不能同食,同食会引起消化不良。