山药怎么炒？7道美味山药炒菜做法分享

山药怎么炒?7道美味山药炒菜做法分享

食材:山药、猪肝、葱、姜

1.将山药去皮洗净,切成菱形片;猪肝洗净切片,姜切片,葱切段;

2.锅内放入适量油,下入姜,葱爆香;

3.下入猪肝片翻炒,加入适量生抽翻炒;

4.倒入山药、盐,翻炒;

5.加入适量清水,煮开后加入鸡精,撒上葱花即可。

食材:山药、虾仁、鸡精

1.山药去皮洗净切片,虾仁洗净去线,山药切片;

2.虾仁用淀粉腌制5分钟;

3.锅中热油,放入虾仁、山药翻炒,调入适量葱、姜,最后淋上少许清水,翻炒均匀即可。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

近年来研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药有哪些食用禁忌?

山药有很好的营养价值,在养生保健、保健、食疗等各个方面都有不可替代的作用。但是要注意,山药生吃最好不要超过三两,否则会伤脾胃。

1.山药生吃忌多,有明显的滑肠作用,如果多吃山药,则容易腹泻。